Bourgeons de vigne au printemps

Au printemps, la vigne renaît c'est le débourrement.

Débourrement et pousse de la vigneLe débourrement est le premier signe d’activité de la vigne après le repos végétatif.
Les bourgeons sortent des « yeux » que nous avons gardés lors de la taille. Ce phénomène de débourrement dépend de différents paramètres comme la température, le cépage, la date de taille…
C’est un moment crucial pour la vigne. Les vignerons sont toujours anxieux lors de l’éclosion des bourgeons : à ce moment de l’année, il peut y avoir des gelées de printemps ce qui les endommagerait et aurait un impact sur la future récolte des raisins lors des vendanges.

Le développement de la vigne, les sarments grossissent

Après le débourrement, les bourgeons se développent, les sarments commencent à grossir. Il y a apparition des futures grappes avant floraison.

L’Ebourgeonnage de la vigne

La vigne se développe considérablement pendant cette période et oblige le vigneron à ébourgeonner les ceps. On supprime toute la végétation inutile à la production.
Les gourmands sont des sarments de repousse que l’on trouve sur le tronc et sur les bras du cep de vigne.