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Floraison et nouaison la vigne au début de l'été

La floraison de la vigne

La floraison de la vigne commence 8 à 12 jours après l’apparition des bourgeons, selon le temps. Elle dure entre 7 et 15 jours selon le cépage et la climatologie.
La floraison correspond à l’apparition de fleurs sur la grappe c'est-à-dire que les boutons floraux s’ouvrent et laissent place aux fleurs.
Ces fleurs seront plus ou moins complètements fécondés par des abeilles par exemple.

Durant la floraison de la vigne de fortes rafales de vents ou une trop forte humidité sont des facteurs nuisibles au bon déroulement de ce stade phénologique, essentiel pour la récolte.
La vigne est sensible aux changements climatiques lorsqu’elle est en fleur.

Le bon déroulement de la floraison est important car elle influence la récolte de l’année. De plus, elle influence la récolte de l’an prochain car pendant cette période les bourgeons fructifères de l’année suivante se forment.

Le Palissage de la végétation

L’objectif du relevage des sarments est de disposer correctement le feuillage dans le plan de palissage de la vigne. Cette opération est réalisée pour éviter un entassement du feuillage nuisible à la formation des sucres (photosynthèse) et à la qualité du raisin, et facilite le passage du matériel.
Le palissage de la vigne facilite également la pénétration dans le feuillage des produits de traitements ainsi que le travail du viticulteur comme l’écimage, l’effeuillage…
Sur le domaine, le palissage de la rangée de vigne est double « téléphone » c'est-à-dire qu’il y a deux niveaux de relevage.

Le palissage de la vigne est un travail manuel qui se fait en 2 temps :

1. tomber les fils releveurs en fin d’hiver.
2. monter les releveurs dès que les sarments sont assez grands.

Le palissage permet aussi d’avoir une surface foliaire exposée au soleil maximum ce qui permettra une meilleure maturation des raisins et des bois grâce à la photosynthèse.

Une protection bien pensée

A partir du mois de Mai, le domaine Saint Firmin réalise des traitements contre des maladies et parasites. Nous sommes suivis par la chambre d’agriculture du Gard au niveau de la lutte raisonnée.
Cette manière de travailler permet de moins traiter et est donc plus respectueuse de l’environnement. Le technicien de la chambre d’agriculture fait le tour des parcelles et nous fait un conte rendu.
A partir de ses observations nous décidons de traiter ou non.

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