Merlot : cépage d'origine Bordelaise

 

Le Merlot donne des vins à la robe profonde et intense. Il permet d’obtenir des vins ronds et puissants à la fois.

Les arômes du Merlot forment un nez complexe, intense et chaleureux. Sur des vins issus de macérations longues, se développent des notes de garrigue et d'épices orientales. Bien mûr, évolution possible vers des arômes de type cuir, sous-bois.
La bouche a une attaque moelleuse et des tanins souples et fondus à grains fins. Le vin est fruité, gouleyant.

Le Merlot doit présenter une trame satinée, un fruité puissant et un gras tapissant le palais. C’est un cépage qui donne des vins complexes et élégants.

 

Liste de vins ayant du cépage Merlot dans leur assemblage