A la poursuite du diamant noir

Notez cette date : 14 janvier 2022 !

L’uzège, Pays de garrigues, et un territoire d’exception pour la truffe noire d’hiver « tuber mélanosporum ». Celle-ci s’épanouit sur ces terres arides plantées de chênes verts, blancs et de tilleuls.

Elle est présente sur les terroirs calcaires du pays d’Uzès depuis les Romains. Encore nommée la « gemme des terres pauvres » ou le « diamant noir », elle est la plus recherchée pour son parfum fort et sa saveur subtile.

Vous pouvez la trouver sur le célèbre marché d’Uzès, place aux Herbes, de mi-novembre à Mi-mars. Aujourd’hui, le marché aux truffes d’Uzès est devenu le plus gros marché pour les particuliers de l’Hexagone en terme de volume de truffes vendues.

Réservez ici votre soirée vigneronne

Chaque 3ème weekend de janvier se déroule le désormais célèbre week-end de la truffe à Uzès, avec son marché, ses expositions, dégustations, démonstrations de cavage.

Le coup d’envoi étant la soirée vigneronne, où gastronomes et oenophiles se rassemblent pour mettre à l’honneur le terroir local : La truffe noire et le vin.

Date : 14 janvier 2021